Телеканал Euronews подготовил репортаж об азербайджанском чае по случаю Международного дня чая.

В материале отмечается, что в Азербайджане традиция чаепития строится на особом вкусовом дуэте.

"Чай здесь появляется раньше всего. В Азербайджане чай - не столько угощение, сколько основа всего распорядка. Местные жители связывают с ним почти все жизненные события: он предшествует беседе, задает тон переговорам, смягчает горе и поддерживает разговоры допоздна; сесть за стол без чая здесь непривычно", - отмечают авторы репортажа.

Также подчеркивается, что чай в Азербайджане наливают из изящного чайника в узнаваемый стакан армуду грушевидной формы.

"Его тонкая "талия" и округлое донышко - не украшение, а продуманная деталь. Такая форма дольше сохраняет тепло: жар сосредоточен внизу, а у края стекло успевает слегка остыть, чтобы можно было спокойно пить маленькими глотками. Стакан удобно ложится между пальцами.

А затем наступает очередь варенья. Его подают в небольших, часто хрустальных розетках: варенье переливается, как витраж, и поражает тем, насколько тонко и искусно нарезаны и оформлены фрукты", - говорится в материале.

Авторы отмечают, что варенье подают отдельно, его не размешивают в чае. Сначала пробуют варенье, а уже затем делают глоток чая.

"Чай здесь подают до еды и после, во время деловых разговоров и дружеских визитов, на свадьбах и на похоронах. Один и тот же стакан, один и тот же ритм объединяет поколения - и молодых, и старших.

Сам процесс варки варенья требует тяжелого, кропотливого труда. Особенно много времени и внимания уходит на варенье из грецких орехов: орехи приходится вновь и вновь обрабатывать, прежде чем они приобретут нужную текстуру и вкус.

Важную роль играет и красота самого варенья. В отличие от фабричных джемов, здесь ягоды и фрукты остаются целыми. Важно, чтобы клубника сохраняла форму, чтобы изгиб груши был виден в каждом кусочке", - отмечается в репортаже.

Похожие новости

Euronews: Чайные традиции Азербайджана являются неотъемлемой частью культурной идентичности страны - ВИДЕО

Утверждена единая форма одежды специального исполнительного чиновника

Яркие моменты пятого дня WUF13 — ФОТОРЕПОРТАЖ

Президент принял участие в открытии Международного учебного центра в Национальной академии авиации

Президент Ильхам Алиев в Давосе дал интервью Euronews

Euronews подготовил репортаж о выступлении Президента Ильхама Алиева на 80-й сессии ГА ООН

HONOR отметил 5-летие бренда и представил стратегию развития

В Габале состоялось открытие II Международного музыкального фестиваля "Зимняя сказка"

В Баку концерт по случаю Дня Победы завершился фейерверком

Проходит III Шушинский глобальный медиафорум, Президент Ильхам Алиев принял участие в мероприятии - ВИДЕО-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-1

В Баку проходит праздничный концерт по случаю 8 Ноября - Дня Победы

Почему азербайджанцы так любят пить чай?