Врач-гастроэнтеролог, диетолог Анастасия Чижикова объяснила Здоровью Mail, при каких заболеваниях сырые овощи и фрукты под запретом.

Сырые овощи содержат большое количество клетчатки, воды, витаминов и минералов. Однако сырые овощи противопоказаны некоторым людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в послеоперационном периоде, или если врач назначил щадящую диету. 

Людям с язвенной болезнью, гастритом, колитом, панкреатитом, синдромом раздраженного кишечника, заболеваниями желчевыводящих путей в период обострения рекомендуется ограничить или полностью исключить грубую клетчатку из рациона. Также острый период кишечных инфекций предполагает полный отказ от свежих овощей и фруктов. 

Например, белокочанная капуста - богатейший источник клетчатки и витамина С. Но при употреблении термически необработанного овоща риск возникновения метеоризма очень высок, что может привести к боли и спазмам. 

Отварная или тушеная капуста достоверно меньше раздражает желудочно-кишечный тракт и при этом сохраняет основные полезные свойства, хоть и теряет часть витамина С. Свекла же полностью сохраняет весь витаминно-минеральный состав после термической обработки.

А некоторые полезные вещества становятся доступны только после приготовления.

Таким примером могут стать морковь и томаты. При варке или тушении в них увеличивается количество антиоксидантов (в том числе ликопина), которые снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 

Похожие новости

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

Эти фрукты и овощи нельзя хранить вместе, и вот почему

Названы витамины, дефицит которых провоцирует депрессию и панические атаки

Диетолог объяснила, почему опасно объедаться черешней

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Названы полезные свойства кофе для ЖКТ, рассказал врач

Диетолог развенчала популярное заблуждение о весеннем авитаминозе

Какой хлеб лучше покупать: диетологи назвали 6 самых полезных сортов

Какие продукты защищают от стресса и замедляют старение

Осторожно, банан! Когда привычный фрукт становится опасным

Кому категорически не рекомендуется есть финики в месяц Рамазан (Рамадан)?