Долгое время пальмовое масло связывали с риском возникновения рака. Однако на деле этот продукт безопасен, рассказал в интервью "Газете.Ru" доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии и первый декан факультета фундаментальной медицины МГУ, основатель НИЦ "Здоровое питание" Олег Медведев.

"Риски развития рака повышают трансжиры, которых в пальмовом масле нет. Это ненасыщенные жиры с измененной химической формулой. Жидкие растительные масла нагревают, добавляют катализатор (обычно никель) и пропускают через них водород. В результате молекулы масла становятся похожими на насыщенные жиры. Однако при этом меняется их структура, и они становятся трансжирами - самыми опасными жирами для человека", - отметил Медведев.

Трансжиры также содержатся в мясомолочной продукции, полученной от жвачных животных (образуются собственными бактериями коров, овец, коз) - в количестве 6–8%.

"И если от промышленных трансжиров научились избавляться, то природные трансизомеры убрать из продукции никак нельзя. Поэтому важно следить за количеством мясомолочной продукции в рационе", - рассказал доктор.

Похожие новости

Назван самый полезный вид пальмового масла

За 10 месяцев Азербайджан импортировал около 50 тыс тонн пальмового масла

Сегодня день рождения президента Азербайджана, Верховного главнокомандующего Ильхама Алиева

Что происходит с телом, когда вы регулярно потребляете оливковое масло

Развеяны популярные мифы про растительное масло

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

В этом году резко возрос импорт пальмового масла в Азербайджан

В прошлом году Азербайджан импортировал около 65 тыс. тонн пальмового масла

Растительное масло оказалось связано с одним видом агрессивного рака

Возможна ли новая пандемия? Выводы ученых США

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"