Пожилым людям рекомендуется есть грибы шиитаки, шампиньоны и вешенки, рассказала диетолог, эндокринолог Екатерина Ширшова. О полезных свойствах этих продуктов и о том, почему они избавляют от "запаха старости", специалистка рассказала в беседе с KP.RU.

Она отметила, что эти грибы состоят преимущественно из воды и содержат небольшое количество качественного белка - около двух-трех граммов на 100 граммов свежего продукта. "Это гораздо легче по усвоению, чем наши традиционные грибы - кладези белка: подберезовики, подосиновики и белые. Вот они, лесные жители, действительно, более тяжелые и содержат плотную клетчатку и жирорастворимые вещества, которые могут чрезмерно нагружать пищеварение пожилого человека", - объяснила Ширшова.

Грибы врач назвала одним из лучших источников эрготионеина, мощного антиоксиданта, который активно защищает клетки от перекисного окисления липидов - источников так называемого "запаха старости". Эрготионеин также улучшает состояние кожи, а содержащийся в грибах спиридин увеличивает способность клеток к переработке поврежденных компонентов, поддержанию функций органов и замедлению возрастных изменений.

Похожие новости

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Что есть, чтобы быстрее похудеть: 12 продуктов, в которых белка больше, чем в яйцах

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

Вице-президент PMI: Наша цель - полное прекращение продажи сигарет - ИНТЕРВЬЮ

Президент Азербайджана дал интервью Международному информационному агентству «Россия сегодня» - ОБНОВЛЕНО

Водные ресурсы Азербайджана: необходимость увеличения объемов

Как повысить уровень железа: названы 10 лучших продуктов

В Абу-Даби состоялось мероприятие «Будущее без табачного дыма»

Целительная сила воды: Как новая технология в Nine Senses помогает восстановить здоровье

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии после ремонта Карабахского университета

Состоялось совещание, посвященное вопросам транспорта, на совещании выступил Президент Азербайджана -ОБНОВЛЕНО-2