Исследование Университета Северной Каролины показало, что яичный белок способен стимулировать выработку веществ, разрушающих слизистую оболочку кишечника. Результаты работы опубликованы в The ISME Journal.

В рамках эксперимента мышей кормили диетами, содержащими только один источник белка: яичный белок, сою, дрожжи или коричневый рис. Уже через неделю анализ микробиоты выявил значительные изменения в активности микробов кишечника.

Согласно исследованию, разные белковые продукты по-разному влияют на метаболизм и состав микрофлоры. Особенно выраженное воздействие оказали диеты на основе коричневого риса, дрожжей и яичного белка. Некоторые из них усиливали активность бактерий, расщепляющих аминокислоты, что может отражаться на здоровье в целом и на работе оси "кишечник - мозг".

Также выяснилось, что сложные углеводы (гликаны), присоединённые к белкам, изменяют то, как микробы вырабатывают ферменты. У мышей, питавшихся яичным белком, активизировалась бактерия, начавшая вырабатывать ферменты, похожие на те, что разрушают муцин - вещество, защищающее стенки кишечника. Это может указывать на возможный вред некоторых белковых диет для здоровья пищеварительной системы.

Похожие новости

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Президент Азербайджана дал интервью Международному информационному агентству «Россия сегодня» - ОБНОВЛЕНО

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии после ремонта Карабахского университета

Что есть, чтобы быстрее похудеть: 12 продуктов, в которых белка больше, чем в яйцах

Ученые подтвердили новую пользу любимого напитка

Южная Азия на пороге войны: Индия расширяет военные учения-АНАЛИТИКА

Названы полезные свойства кофе для ЖКТ, рассказал врач

На первом заседании Милли Меджлиса седьмого созыва принял участие и выступил с речью президент Ильхам Алиев

Как похудеть на 10 кг за 30 дней без диеты: возможно ли это?

Президент Азербайджана принял участие в открытии Карабахского университета-ОБНОВЛЕНО-2