Популярное летнее блюдо таит в себе серьезные риски для организма, предупреждают специалисты. Мясо, приготовленное на открытом огне, содержит вещества, способные нанести вред здоровью.

Как передает BAKU.WS, об этом рассказала "Газете.Ru" российский врач-гастроэнтеролог Ольга Титова.

"При термической обработке на открытом огне, особенно при непосредственном контакте с пламенем, могут формироваться канцерогенные вещества. Кроме того, при наличии избыточного жира в мясе он может стекать на раскаленные угли, что приводит к появлению дыма, содержащего потенциально вредные компоненты. Еще один негативный аспект с точки зрения здоровья - это избыток соли. Маринады для шашлыков часто включают значительное количество соли и консервантов, что повышает уровень натрия в блюде и может неблагоприятно сказываться на организме", - объяснила врач.

По словам специалиста, высокое содержание соли и жиров в шашлыке может нанести серьезный удар по сердечно-сосудистой системе, повысить уровень холестерина и спровоцировать обострение проблем с желудочно-кишечным трактом. Чтобы минимизировать возможные риски, эксперт рекомендует выбирать более диетические виды мяса - курицу или индейку.

"Оптимально использовать натуральные приправы и специи, избегая чрезмерного добавления соли и промышленных соусов. А вот овощи лучше не готовить на костре вместе с мясом, а есть свежими. Наилучшим источником пищевых волокон являются именно свежие овощи", - заключила доктор.

Похожие новости

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Президент Азербайджана дал интервью Международному информационному агентству «Россия сегодня» - ОБНОВЛЕНО

От сердечно-сосудистых заболеваний до психоза: темная сторона энергетических напитков

Врач объяснила, почему невозможно съесть пару чипсов и остановиться

С переходом на 12-летнее образование нагрузка на образовательные программы снизится, а качество занятий повысится – ИССЛЕДОВАНИЕ

Какие продукты сбивают давление: диетологи назвали 4 самых полезных вида сыра

Президент Азербайджана дал интервью китайскому телеканалу CGTN в Давосе-ОБНОВЛЕНО

Вице-президент PMI: Наша цель - полное прекращение продажи сигарет - ИНТЕРВЬЮ

На первом заседании Милли Меджлиса седьмого созыва принял участие и выступил с речью президент Ильхам Алиев

5 продуктов, которые старят вас быстрее