Врач-стоматолог Вероника Мелехова рассказала "Абзацу" о неожиданном свойстве твердого сыра. Продукт способен восстанавливать эмаль, создавать барьер для бактерий и приводить в норму кислотно-щелочной баланс во рту, что напрямую снижает риск развития кариеса.

"Сыр стимулирует слюноотделение. А слюна - это буферная система, богатая различными полезными веществами. Они минерализуют эмаль и подщелачивают среду, создавая негативные условия для кариесогенных бактерий. Плюс в составе есть лактобактерии и бифидобактерии, которые нормализуют микрофлору полости рта и ЖКТ. Кроме того, высокое содержание кальция и фосфора способствует укреплению зубов", - объяснила Мелехова.

Механизм защиты запускается уже в момент откусывания. Как пояснила специалист, молочный жир обволакивает зубы тонкой пленкой, которая не дает кислоте, выделяемой микробами, разрушать ткани.

"Наиболее ценные - старые твердые разновидности сыра, такие как пармезан или чеддер. В таких сортах меньше лактозы и больше казеина - ценного белка. Кислые рассольные виды, такие как брынза или фета, менее эффективны из-за более кислой среды", - добавила врач.

Мелехова уточнила, что при отсутствии непереносимости молочного белка достаточно съедать 20−30 г сыра в один из основных приемов пищи, чтобы получить пользу для зубов.

Похожие новости

7 продуктов, которые могут заменить зубную щётку — советует стоматолог

Назван популярный напиток, который может вызвать неприятный запах изо рта

Какие продукты сбивают давление: диетологи назвали 4 самых полезных вида сыра

Почему среди молодежи растет риск инфаркта?

Массовые протесты стоматологов: TƏBİB хочет сократить 1140 врачей — ИССЛЕДОВАНИЕ

Еда, от которой растет несжигаемый жир на животе

Почему хлеб плесневеет и можно ли срезать плесень и съесть остальное: советы врача

Назван обладатель "Золотого мяча"-2025

Врач объяснила, как часто надо менять зубную щетку

Эмин Амруллаев: Самую сложную работу в системе образования Азербайджана выполняют учителя, поэтому важно понимать их потребности – ИНТЕРВЬЮ

Почему нельзя игнорировать вздутие и запоры: гастроэнтеролог объясняет скрытые угрозы

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии IV Шушинского глобального медиафорума