В последнее время всё больше жителей Баку отдают предпочтение заказу готовых блюд, приготовленных не в ресторанах, а на домашних кухнях частных лиц. Этот кулинарный тренд, стремительно набирающий популярность через социальные сети, превратился в настоящий теневой бизнес - но насколько он безопасен для здоровья потребителей?

Как передает Xəzər Xəbər, частные кулинары и небольшие домашние производства предлагают широкий ассортимент блюд азербайджанской кухни - от различных видов долмы и салатов до плова, - которые доставляются прямо к дверям заказчика. Примечательно, что вся эта продукция продаётся не порционно, а на вес - килограммами.

Расценки на домашние деликатесы выглядят следующим образом: долма "уч баджи" (долма из помидоров, перца и баклажанов) обойдётся в 30 манатов за килограмм, из виноградных листьев - в 26 манатов, а с капустой - в 22 маната. Килограмм шах-плова стоит 30 манатов. Что касается салатов, то столичный продаётся по 16 манатов, салат с алычой - по 12 манатов, а из разноцветного перца - по 15 манатов за килограмм.

Сами продавцы уверяют покупателей в натуральности используемых ингредиентов. "Мы не используем пальмовое масло и маргарин. Что сами едим, то и клиентам готовим. Жалоб на наши блюда не было. Продукты всегда свежие - я беру заказы заранее, чтобы всё готовить и отправлять свежеприготовленным", - заявляет одна из домашних кулинаров.

Однако мнения жителей столицы разделились. Значительная часть бакинцев относится к подобным предложениям с осторожностью. "Я бы не стал отдавать предпочтение такой еде, но если готовит знакомый человек - тогда взял бы. У незнакомого - ни за что. Лучше пойду и куплю полуфабрикаты в проверенном месте", - поделился один из опрошенных горожан.

Другой респондент выразил схожую позицию: "Я не знаю, в каких условиях они готовят, какие продукты и масла используют. Когда готовлю сам - я уверен, что использую натуральные ингредиенты". Впрочем, нашлись и те, кто не видит в домашних заказах ничего предосудительного: "Почему бы не купить? Главное, чтобы готовили и продавали качественно".

Эксперты предупреждают о серьёзных рисках для здоровья

Эксперт по вопросам питания Илькин Ширинов предупреждает, что блюда, приготовленные в домашних условиях и реализуемые через социальные сети, могут представлять серьёзную угрозу для здоровья потребителей.

"Соответствие этих блюд санитарно-гигиеническим нормам находится под большим вопросом. Одна из главных опасностей - несоблюдение температурного режима хранения готовой пищи. Это касается тортов и кремовых изделий, блюд из курицы, рыбы и других продуктов. Они готовятся в домашних условиях, и то, как эти блюда хранятся после приготовления, вызывает серьёзные сомнения", - отметил эксперт.

По словам Ширинова, случаи пищевых отравлений от домашней еды фиксируются неоднократно, и расплачиваться за это приходится здоровьем потребителей.

Специалисты также обращают внимание на то, что правила доставки домашних блюд зачастую грубо нарушаются. В жаркую погоду, характерную для бакинского лета, когда температура воздуха нередко превышает 35-40 градусов, это создаёт дополнительные риски для здоровья - бактерии в пищевых продуктах при таких температурах размножаются в геометрической прогрессии.

Позиция АПБА

Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) в связи с данной проблемой рекомендует потребителям при покупке подобной продукции требовать у производителя регистрационные документы, для молочных продуктов - соответствующие ветеринарные сертификаты, а для импортных пищевых продуктов - сертификатами здоровья.

Агентство настоятельно рекомендует гражданам не приобретать продукцию у незарегистрированных пищевых субъектов, не имеющих сопроводительной документации. Как отмечается, в ряде случаев пищевые субъекты осуществляют незаконную деятельность без какого-либо физического объекта, реализуя свою продукцию исключительно через онлайн-платформы и социальные сети, что существенно затрудняет контроль за их деятельностью.

Похожие новости

Ильхам Алиев ознакомился с работами по восстановлению частных домов и инфраструктуры в селе Ханоба Ходжавендского района

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии IV Шушинского глобального медиафорума

Президент Ильхам Алиев принял участие в церемонии открытия IV Шушинского Глобального медиафорума - ВИДЕО - ФОТО-ОБНОВЛЕНО-3

Проходит III Шушинский глобальный медиафорум, Президент Ильхам Алиев принял участие в мероприятии - ВИДЕО-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-1

Эмин Амруллаев: Самую сложную работу в системе образования Азербайджана выполняют учителя, поэтому важно понимать их потребности – ИНТЕРВЬЮ

В Хачмазе из-за ливней подтоплены более 500 частных домов и хозяйств

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

В Баку состоялся азербайджано-латвийский бизнес-форум

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Анар Рзаев: К 2030 году транспортная загруженность в Баку значительно сократится - ИНТЕРВЬЮ

Почему азербайджанская кухня становится трендом за рубежом?