В партии замороженной куриной продукции, импортированной из Украины в Азербайджан, выявлены нарушения. Как сообщили в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана, в результате лабораторных исследований в продукции была обнаружена сальмонелла - бактериальная инфекция, передающаяся, как правило, через заражённые или недостаточно термически обработанные продукты.

Насколько опасна сальмонелла? Как защититься от инфекции? Mediа.Az обратилась за комментарием к врачу-инфекционисту Ляман Галимовой.

По словам специалиста, сальмонелла - это бактериальная инфекция, которая чаще всего передается через продукты животного происхождения. Основными источниками заражения становятся недостаточно хорошо приготовленное мясо птицы, сырые или плохо обработанные яйца.

Инфекционист подчеркивает, что в группу повышенного риска входят дети, пожилые люди и лица с ослабленной иммунной системой. У этих категорий граждан заболевание может протекать в более тяжелой форме. Основные симптомы сальмонеллеза включают: резкое повышение температуры тела, боли и спазмы в животе, а также водянистую диарею.

"Клиническая картина обычно проявляется в течении 6–48 часов после употребления продукта, однако иногда возможна небольшая задержка", - подчеркивает Галимова.

Также эксперт отмечает, что при сальмонеллёзе возникает диарея, и если вовремя не вмешаться, в организме могут развиться опасные для жизни состояния, такие как сепсис, а также обезвоживание (потеря жидкости организмом).

По ее словам, для минимизации рисков эксперт советует соблюдать правила пищевой безопасности. В первую очередь важно обеспечивать тщательную термическую обработку продуктов: высокие температуры губительны для бактерий. Также необходимо соблюдать правила гигиены на кухне, избегая контакта сырого мяса с продуктами, которые не подвергаются варке или жарке.

"Я настоятельно рекомендую не игнорировать эти симптомы и при их появлении немедленно обращаться за квалифицированной помощью. Помните, что бдительность при выборе продуктов и правильное их приготовление остаются главными способами защиты от инфекции", - подытожила Ляман Галимова.

Похожие новости

В 263 учебных заведениях страны выявлены серьезные санитарные нарушения

На одном из рынков Баку выявлены серьезные нарушения при продаже рыбной икры

Дешевое мясо из-за рубежа в Азербайджане - ЦЕНЫ

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Проходит III Шушинский глобальный медиафорум, Президент Ильхам Алиев принял участие в мероприятии - ВИДЕО-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-1

В Баку на Кенгерлинском рынке и Yaşıl bazar выявлены нарушения

В известном доме торжеств в Баку гостям подавали мясо буйвола вместо говядины

На продовольственных рынках ряда регионов Азербайджана выявлены нарушения

В импортированном из Иордании в Азербайджан сыре обнаружены опасные бактерии

В курятине из Украины, ввезенной в Азербайджан, обнаружены опасные бактерии

В импортированной из России курятине обнаружены опасные паразиты