Почему клубника больше не пахнет как раньше?
С наступлением сезона клубники многие замечают: ягода вроде бы яркая, сочная, но... запах не тот. Та самая сладкая, насыщенная ароматом клубника из детства кажется исчезнувшей. Почему так происходит - объясняют эксперты.
Причина №1: промышленный отбор
Современные сорта клубники, которые выращиваются в промышленных масштабах, подбираются не по вкусу или аромату, а по другим характеристикам:
– стойкость к транспортировке
– срок хранения
– устойчивость к болезням
– внешний вид
Аромат и насыщенность вкуса при этом отходят на второй план. В результате - ягода красивая, но менее ароматная.
Причина №2: недозрелый сбор
Чтобы клубника "дожила" до прилавка, её собирают недозрелой. А аромат, как и сахар, формируется в последние дни созревания на грядке, под солнцем. Если ягода сорвана раньше - она может покраснеть, но уже не наберёт настоящего вкуса и запаха.
Причина №3: тепличное выращивание
Многие ягоды, особенно в начале сезона, выращены в теплицах или на гидропонике, без солнечного света и натуральной почвы. Это ускоряет процесс, но лишает клубнику тех природных условий, которые "отвечают" за аромат - тёплое солнце, свежий воздух, влажная земля.
Причина №4: сорта-гиганты
Сейчас популярны крупноплодные сорта, но чем больше размер, тем чаще страдает вкус. Часто они водянистые, слабо пахнущие и не такие сладкие, как их мелкие "родственницы" старых сортов.
Что делать?
Чтобы почувствовать настоящий вкус и аромат клубники, ищите:
– ягоды с фермерских рынков
– местные сорта, особенно мелкие
– ягоды, купленные в сезон (не тепличные, не ранние)
Похожие новости
В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"
В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО
Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО
Президент Азербайджана дал интервью Международному информационному агентству «Россия сегодня» - ОБНОВЛЕНО
Состоялось совещание, посвященное вопросам транспорта, на совещании выступил Президент Азербайджана -ОБНОВЛЕНО-2
На первом заседании Милли Меджлиса седьмого созыва принял участие и выступил с речью президент Ильхам Алиев
Состоялось первое заседание Милли Меджлиса VII созыва, Президент Азербайджана выступил с речью - ОБНОВЛЕНО-1
Президент Азербайджана дал интервью китайскому телеканалу CGTN в Давосе-ОБНОВЛЕНО
Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии после ремонта Карабахского университета
Состоялась церемония открытия саммита лидеров COP29-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-6
Президент Азербайджана в Пекине дал интервью китайскому телеканалу CGTN-ОБНОВЛЕНО
Что происходит с организмом после месяца без сахара?
Последние новости у нас
Следите за нами на странице Facebook
Другие новости
-
В США заявили об ударе по судну наркоторговцев
-
Ван И: Китай неустанно работает над деэскалацией конфликта на Ближнем Востоке
-
Новый этап аграрного развития: производительность, продовольственная безопасность и экспортный потенциал — АНАЛИТИКА
-
СМИ: Республиканцы пытаются отговорить Трампа от поспешного соглашения с Ираном
-
Какая поза может увеличить артериальное давление, объяснил врач
-
В городе Шуша совершен праздничный намаз













