В подгоревшем хлебе и других крахмалосодержащих продуктах при сильном нагревании действительно образуется акриламид - потенциально опасное соединение, связанное с риском повреждения ДНК и развития рака. Однако его концентрация в обычной пище слишком мала, чтобы представлять реальную угрозу для здоровья. Об этом сообщил представитель организации Cancer Research UK Эд Янг.

Ученые отмечают, что хотя акриламид также содержится в табачном дыме, паниковать не стоит: большинство исследований проводились на животных с использованием доз, многократно превышающих уровень, который человек получает с едой.

По словам специалистов, гораздо больший вред здоровью наносят другие факторы - регулярное употребление алкоголя, переработанного и красного мяса, жирной, сладкой и солёной пищи. Именно они, а не подгоревшие тосты, считаются основными причинами развития рака.

Похожие новости

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Какой хлеб лучше покупать: диетологи назвали 6 самых полезных сортов

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

От сердечно-сосудистых заболеваний до психоза: темная сторона энергетических напитков

На первом заседании Милли Меджлиса седьмого созыва принял участие и выступил с речью президент Ильхам Алиев

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии после ремонта Карабахского университета

Не рискуйте! - Названы самые опасные дни в марте

Состоялось первое заседание Милли Меджлиса VII созыва, Президент Азербайджана выступил с речью - ОБНОВЛЕНО-1

Ученые определили количество алкоголя, разрушающее сосуды

Названо количество алкоголя, разрушающее сосуды

Назван напиток, защищающий от рака кишечника