Ученые из NYU Langone Health и других научных центров США выяснили, что рацион с большим количеством рафинированного крахмала после похудения сильнее активирует клетки иммунной системы, чем рацион с добавленным сахаром. Исследование провели на людях, которые перед экспериментом потеряли около 15% массы тела на очень низкоуглеводной диете. Результаты опубликованы в журнале Cell Press Blue.

В исследовании участвовали 54 человека с избыточной массой тела или ожирением, не имевшие сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. После снижения веса добровольцев разделили на три группы: одна продолжила очень низкоуглеводную диету, две другие получили рацион с высоким содержанием углеводов - в одном случае источником служил крахмал из рафинированных зерновых продуктов, в другом - добавленный сахар. Рационы были одинаковыми по калорийности, а эксперимент продолжался десять недель.

Наиболее заметные изменения исследователи обнаружили у участников, получавших рафинированный крахмал. У них повысилась активность сразу нескольких типов клеток иммунной системы, включая естественные киллеры - клетки, участвующие в уничтожении зараженных и измененных клеток, - моноциты, Т-лимфоциты и нейтрофилы. Анализ активности генов также показал усиление процессов, связанных с врожденным и приобретенным иммунитетом, а также защитой от бактерий и грибков. При этом диета с высоким содержанием добавленных сахаров привела к противоположным результатам. После десяти недель показатели активности иммунных и метаболических процессов в этой группе в целом снижались по сравнению с исходным уровнем.

Одним из возможных механизмов ученые считают работу системы комплемента - части иммунной защиты, которая помогает организму распознавать и уничтожать чужеродные объекты. В группе с рафинированным крахмалом повысился уровень адипсина, или фактора D комплемента, который участвует в активации этого механизма. Авторы предполагают, что быстрые скачки глюкозы после еды могут быть связаны с усилением активности комплемента и последующей активацией иммунных клеток.

Ученые отмечают, что результаты нельзя масштабировать на всех людей - условия эксперимента были слишком специфичными (участники исследования страдали ожирением и находились на диете). Авторы считают, что полученные данные показывают важность состава углеводов для иммунных процессов.

Похожие новости

Лейла Алиева, Арзу Алиева и Алёна Алиева разделили праздничную радость детей в приюте Təmiz Dünya

Президент Ильхам Алиев принял участие в церемонии открытия IV Шушинского Глобального медиафорума - ВИДЕО - ФОТО-ОБНОВЛЕНО-3

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии IV Шушинского глобального медиафорума

В "Ени Клиника" состоялось открытие Центров роботизированной реабилитации и трансплантации костного мозга

Эмин Амруллаев: Самую сложную работу в системе образования Азербайджана выполняют учителя, поэтому важно понимать их потребности – ИНТЕРВЬЮ

Проходит III Шушинский глобальный медиафорум, Президент Ильхам Алиев принял участие в мероприятии - ВИДЕО-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-1

В популярных в Азербайджане средствах для похудения выявили опасное вещество

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Ожирение оставляет "след" в иммунных клетках, выяснили ученые

Глобальное образование в Азербайджане начинается с налоговых реформ