Соединения, содержащиеся в кофе, могут оказывать влияние на клеточный рецептор NR4A1, отвечающий за регуляцию воспалительных процессов и реакции организма на стресс. Такой вывод сделали исследователи из Техасского университета A&M. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Nutrients.

Как сообщает Far.Az со ссылкой на исследование, ранее эпидемиологические наблюдения уже показывали, что регулярное потребление кофе связано с пониженной смертностью и снижением риска возрастных заболеваний. Однако точные молекулярные механизмы этих положительных эффектов оставались малоизученными. Новое исследование проливает свет на то, каким образом отдельные компоненты напитка могут влиять на клеточные процессы.

В рамках работы ученые изучали взаимодействие кофе и его основных биологически активных соединений с рецептором NR4A1. Этот белок участвует в регуляции активности генов, которые контролируют клеточный стресс и воспалительные реакции.

В исследовании проанализировали несколько веществ, характерных для кофейных зерен: кофейную, феруловую, хлорогеновую и пара-кумаровую кислоты, а также кахвеол и кафестол. Эксперименты показали, что эти соединения способны связываться с рецептором NR4A1 и изменять активность клеточных процессов, находящихся под его контролем.

При этом ученые отметили, что разные компоненты кофе влияют на рецептор по-разному. Основные полифенолы демонстрируют ярко выраженное взаимодействие с NR4A1, тогда как кофеин и хинная кислота проявляют более слабую и нестабильную активность.

Похожие новости

В Университете АДА с участием Президента Ильхама Алиева состоялся международный форум на тему "К новому миропорядку"

От сердечно-сосудистых заболеваний до психоза: темная сторона энергетических напитков

В Университете АДА состоялся международный форум на тему «К новому миропорядку» с участием Президента Азербайджана - ОБНОВЛЕНО-1-ВИДЕО

Когда утром можно пить кофе: ученые нашли ответ

Проходит III Шушинский глобальный медиафорум, Президент Ильхам Алиев принял участие в мероприятии - ВИДЕО-ФОТО-ОБНОВЛЕНО-1

Целительная сила воды: Как новая технология в Nine Senses помогает восстановить здоровье

Президент Ильхам Алиев принял участие в открытии после ремонта Карабахского университета

Химия кофе: из чего он состоит и почему после него хочется спать

Ильхам Алиев принял участие в открытии здания клиники и учебного корпуса Карабахского университета

Президент Азербайджана Ильхам Алиев дал интервью местным телеканалам-ОБНОВЛЕНО

Глава государства принял участие в открытии здания факультета бизнеса и экономики Карабахского университета

Сладкая ловушка: ученые сделали тревожное заявление о подсластителях